Faire appel à un traiteur

La profession de traiteur

À la limite du secteur de l’alimentation et de la restauration, la profession de traiteur touche des activités diverses.

Il est le cuisinier du banal et aussi de l’inhabituel, maître de la réalisation du plat du jour comme du plat de cérémonie. Il prépare des plats cuisinés, prêts à être emportés par ses clients ou livrés à domicile.

Sur commande, le traiteur peut aussi préparer des banquets et buffets tel un traiteur de mariage sur strasbourg (Voir aussi les-plaisirs-de-la-table.com)  par exemple. Au quotidien, le traiteur estime les exigences de sa clientèle et présente un devis.

De plus, il garantit la production culinaire dans l’observation des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire tout en gérant les rapports commerciaux avec ses fournisseurs. Par ailleurs, il peut aussi proposer des services annexes – comme la location de salle, de mobilier, la prise en charge des aspects logistiques, et assure le service – en cas d’activité de traiteur organisateur de réceptions.